泰雅小米醃肉

在沒有冰箱的年代，山裡的人靠著鹽、小米與時間保存食物。

小米曾是泰雅族重要的主食，也是歲時祭儀與日常生活中不可或缺的作物。答母森林延續這份來自土地的智慧，以豬肉、小米與玫瑰鹽慢慢醃製熟成，讓食材在時間裡自然發酵，發展出如泡菜般溫潤而迷人的發酵香氣。

沒有繁複的調味，也沒有濃烈的香料掩蓋，只有豬肉的鮮甜、小米的穀香，以及時間緩慢堆疊出的風味層次。

當鐵鍋升起陣陣香氣，滋滋作響的瞬間，喚醒的不只是味蕾，更是部落對土地、糧食與生活的記憶。

在答母森林，我們相信最好的料理不是來自昂貴的食材，而是來自理解土地、尊重時間，以及願意等待風味成熟的耐心。

商品特色

• 選用優質豬肉、小米與玫瑰鹽製作
• 自然發酵熟成風味
• 無添加人工香料、香精
• 帶有淡淡穀香與溫潤發酵香氣
• 煎、烤、氣炸皆適合
• 展現泰雅族傳統保存食文化

成分

豬肉、小米、玫瑰鹽

食用建議

解凍後以平底鍋香煎、炭火燒烤或氣炸鍋加熱即可食用。搭配當季蔬菜、小米飯或生菜享用，更能品味食材最純粹的風味。

保存方式

冷藏保存，開封後請儘速食用完畢。

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答母小語

山林教會我們種植，小米教會我們等待，而時間教會我們風味。

這份醃肉，不只是食物，更是一段來自部落土地的生活記憶。